天惠自然生態農園-零排放的彩色蛋

      設計無空調、無暖氣也不需使用機器清除排泄物的零排放生態園區

      您知道彩色蛋嗎?知道不打針的機也可以健康長大嗎?去過沒有雞屎味的雞舍嗎?知道雞也要吃中藥嗎??知道1隻公雞可以配25隻母雞嗎??知道在零下22度時不用暖氣也可以生存嗎??知道生吃雞蛋的味道嗎? 歡迎來"天惠自然生態農園找高義英老師"

 

高老師穿著工作服接受我們的拜訪

           雞跟牛的特性一樣會對紅色有攻擊的行為也會引響到雞的心情而反映到雞蛋的品質上


參觀須知:請勿穿著紅色衣帽

       參觀過程幾乎沒有聞到任何臭味，原因是利用微生物去將雞便便分解處理，所以也不需要人員的清掃。

雞隻們會利用土壤來清洗自己的身體也有保溫的效果

 

雄赳赳的公雞發現有陌生人靠近馬上做出防禦以及攻擊的姿態

         天惠的雞吃的是有機飼料，依造各種功效配方共有20幾種，每一種都可以增加抵抗力讓雞健康的長大

 此圖為牧草

  

這些是天會針對雞隻健康所調配的中藥材
增加抵抗力也就不需要打針

        老師現場拿了新鮮的雞蛋，解說蛋剛生出時會有一層薄膜，但幾秒鐘就會乾掉而形成一個保護膜，可以讓蛋呼吸卻又保護著不讓外邊細菌入侵，所以天惠的雞蛋是利用本身的天然保護膜.市面一般的水洗蛋將薄膜沖洗乾淨反而讓蛋無法抵抗細菌。何謂彩色蛋?破除傳統對於雞蛋顏色的迷思，顏色會不同都只是因為母雞的品種不同而已，營養價值都是一樣。

母雞品種不同而會產出不同大小顏色的雞蛋

        高老師教我們如何打蛋，不要用將蛋桌邊或鍋子邊打，而是要平打，聽到蛋殼裂掉的聲音後，輕輕將彈殼分成2邊，這樣細菌才不會因為內膜破掉而感染雞蛋。


高老師得意的雞蛋





天惠的蛋黃可以筷子磋30幾下不會破掉



      蛋可分為水、蛋白還有蛋黃，高老師敎我們如何品嚐它，最外層的液體口感像是鹹的水，第二層的蛋白口感跟果凍一樣，重點在於蛋黃部份，老師要我們先將蛋黃含在嘴裡，因為怕視覺會引響感官所以要將眼睛閉上，輕輕要破蛋液流出.一股香氣從嘴吧、鼻子竄出，口感棉密香氣十足，完成沒有腥味



飽滿的蛋黃



雞蛋很明顯分三層 外層的水 中層的蛋白以及最中間的蛋黃

        拜訪過高老師之後發現，天惠不僅是自然生態農園也是零污染零排放的生態環境，不只對雞隻好也對這塊土地有所感恩以及愛護。原來愛土地只是如此簡單的一件事。

天惠自然生態農園(高義英) 
諮詢電話：0955330735
新竹縣湖口國小正對面